Cafés de qualidade do Estado de Minas Gerais e sua relação com os fatores climáticos.

O café produzido no estado de Minas Gerais ganhou concursos nacionais de especialidade, que aumentou seu valor comercial e o estabeleceu no mercado. Diante da necessidade de se conhecer as áreas com potencial de produção de cafés de qualidade, o objetivo do presente trabalho foi estudar a distribuição espacial da qualidade dos cafés do Concurso de Qualidade, Cafés de Minas, no ano de 2007 e as relações entre a qualidade sensorial dos cafés com características ambientais e geográficas dos seus respectivos municípios. A partir do banco de dados geográfico contendo os municípios, o número de amostras e as categorias de café, aplicou-se o estimador de Kernel que gerou mapas de intensidade amostral. Notas das amostras de café, valores de latitudes, altitudes, temperaturas, pluviosidade e índice de umidade foram agrupados em uma planilha eletrônica por município para a realização da análise dos componentes principais. Os resultados evidenciaram que as notas finais dos cafés para as categorias natural e cereja despolpado foram influenciadas positivamente pela temperatura e negativamente pelo índice de umidade e precipitação.

Bibliographic Details

Main Authors:	BARBOSA, J. N., BORÉM, F. M., ALVES, H. M. R., SOUZA, V. C. de O., VOLPATO, M. M. L., VIEIRA, T. G. C., SANTOS, W. J. R. dos, SOUZA, K. R.
Other Authors:	JULIANA NEVES BARBOSA, UFLA; FLÁVIO MEIRA BORÉM, UFLA; HELENA MARIA RAMOS ALVES, SAPC; VANESSA CRISTINA DE OLIVEIRA SOUZA, EPAMIG; MARGARETE MARIN LORDELO VOLPATO, EPAMIG; TATIANA GROSSI CHIQUILOFF VIEIRA, UFLA; WALBERT JÚNIOR REIS DOS SANTOS, FAPEMIG/UFLA; KATIA RIBEIRO SOUZA, UFLA.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2011-03-10
Subjects:	Qualidade sensorial, Ambiente., Coffea Arábica.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880322
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