Efeito do tratamento sob alta pressão isostática sobre os teores de fitato e inibidor de tripsina de soja.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-02-09
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| Subjects: | Isolado proteico de soja, Fitato, Inibidor de tripsina, Alta pressão isostática, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876419 |
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