Efeito das condições de pasteurização sobre a vitamina C e atividade antioxidante do suco de caju.
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| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-02-08
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| Subjects: | Compostos bioativos, Frutas tropicais., Tratamento Térmico., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876287 |
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