Composição físico-química dos sucos de uvas Isabel Precoce e BRS Cora no Nordeste do Brasil.
A região do Vale do São Francisco possuiu um grande potencial para a elaboração de sucos de uvas, devido ao clima e a possibilidade de irrigação, o que possibilita obter até três safras anualmente. A comercialização de sucos ainda é pequena, mas tende a aumentar nos próximos anos. Nas regiões tradicionais do Rio Grande do Sul e Minas Gerais, é possível colher apenas uma safra por ano.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2011-02-07
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| Subjects: | Caracterização analítica, Isabel Precoce, BRS Cora, Uvas do Brasil, Viticultura, Uva, Suco, Análise química, Composição química, Processamento, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875998 |
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