Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.
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| Principais autores: | , , |
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| Formato: | Separatas biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado em: |
2010-11-12
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| Assuntos: | Queijo coalho, Análise sensorial, |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866936 |
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