Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.

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Bibliographic Details
Main Authors: NASSU, R. T., LIMA, J. R., ANDRADE, A. A.
Other Authors: RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE., EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2010-11-12
Subjects:Queijo coalho, Análise sensorial,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866936
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