Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.
Saved in:
Main Authors: | NASSU, R. T., LIMA, J. R., ANDRADE, A. A. |
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Other Authors: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE., EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2010-11-12
|
Subjects: | Queijo coalho, Análise sensorial, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866936 |
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