Efeito da pré-desidratação osmótica e da fritura nas características físico-químicas e estrutura celular de pedúnculos de caju.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010-07-08
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| Subjects: | Anacardium occidentale L., Conservação, Processamento., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/857125 |
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