Evaluation of chemical composition and antioxidant activity of açaí pulp in three ripeness stages.
Frutic Chile 2009
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| Principais autores: | , , , , , |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Idioma: | English eng |
| Publicado em: |
2010-05-06
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| Assuntos: | Composto bioativo, Atividade antioxidante, Polpa de açaí., Antocianina, Composto Fenólico, Fruta Tropical., |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/749055 |
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