Avaliação da aceitação de "chips" de mandioca submetidos a diferentes pré-tratamentos.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010-02-26
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| Subjects: | Avaliação sensorial, Mandioca, Alimento, Tecnologia de alimento, Manihot esculenta, Processamento, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659051 |
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