Avaliação da aceitação de "chips" de mandioca submetidos a diferentes pré-tratamentos.
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| Principais autores: | , , , , |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Parte de livro biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado em: |
2010-02-26
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| Assuntos: | Avaliação sensorial, Mandioca, Alimento, Tecnologia de alimento, Manihot esculenta, Processamento, |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659051 |
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