Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de cultivares de bananeira produzidas no Ceará.

Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de cultivares de bananeira produzidas no Ceará.

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Main Authors: RIBEIRO, J. F., ALVES, T. A., PEREIRA, A. C. da S., RUFINO, M. do S. M., ALVES, R. E., CORRÊA, M. C. de M.
Other Authors: Jôse Fonteles Ribeiro, UFC; Tárcio Azevedo Alves, UFC; Ana Carolina da Silva Pereira, Bolsista FUNARBE; Maria do Socorro Moura Rufino, FIC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; Márcio Cleber de Medeiros Corrêa, UFC.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2010-01-27
Subjects:Propriedades funcionais, Frutas., Saúde.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/631282
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