Análise sensorial de carne bovina maturada proveniente de animais cruzados de raças adaptadas e não adaptadas.

Análise sensorial de carne bovina maturada proveniente de animais cruzados de raças adaptadas e não adaptadas.

Um produto de qualidade é aquele que dentre outros atributos, atende às necessidades do consumidor.

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Main Authors: SILVA, M. L. P. da, TULLIO, R. R., NASSU, R. T., PINHEIRO, M. B., WADA, T. C., TOFFANI, R. P., CARRIJO, M. R., MANCINI, P. C., FERREIRA, A. U. de C.
Other Authors: MARIA LÍGIA PACHECO DA SILVA, UNESP, JABOTICABAL, SP.; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; MARITA BIANCHINI PINHEIRO, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; THALES CIOMINI WADA, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; ROBERTA PAULETTO TOFFANI, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; MAÍSA REZENDE CARRIJO, FACULDADES INTEGRADAS DE MINEIROS, GO; PATRICK CAMPOS MANCINI, UFLA, LAVRAS, MG; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2009-11-24
Subjects:Análise sensorial, Carne bovina, Animais cruzados,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575852
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575852

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