Profil chimique et sensoriel de vins rouges brésiliens selon le cépage et l'origine géographique des vignobles.

Profil chimique et sensoriel de vins rouges brésiliens selon le cépage et l'origine géographique des vignobles.

Les facteurs naturels jouent un rôle primordial sur la constitution chimique du vin.

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Main Authors: GUERRA, C. C., TONIETTO, J., ZUCOLOTTO, M.
Other Authors: CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; JORGE TONIETTO, CNPUV; Mônica Zucolotto, Embrapa Uva e Vinho.
Format: Separatas biblioteca
Language:French
fra
Published: 2008-12-15
Subjects:Análise sensorial, Denominação de origem, Análise Química, Enologia, Variedade, Vinho,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543221
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institution EMBRAPA
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country Brasil
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