Potencialidades de linhagens de levedura Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação tumultuosa da cv. Cabernet Sauvignon.
Resumo.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-04-10T11:11:11Z
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| Subjects: | Levedura autóctone., Enologia, Fermentação, Microbiologia, Vinho., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543197 |
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