Composição mineral de carne ovina proveniente de três grupos genéticos.

Composição mineral de carne ovina proveniente de três grupos genéticos.

Não houve efeito do grupo genético e do sexo na composição mineral da carne de ovinos, com exceção do teor de zinco. Os valores encontrados indicam que a carne ovina é fonte de potássio, fósforo e sódio.

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Bibliographic Details
Main Authors: NASSU, R. T., TULLIO, R. R., NOGUEIRA, A. R. de A., CRUZ, G. M. da, PICCHI, C. M. C., GOMES, T. A. N., FONSECA, A. P. de C.
Other Authors: RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.; CRISTINA MARIA CIRINO PICCHI, CPPSE; Thais A. Novaes Gomes; Andrea Pessa de Carvalho Fonseca, CPPSE.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2008-10-13
Subjects:Composição mineral, Gupo genético., Carne, Ovino.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48551
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48551

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