Determinação de nitrogênio e índice de maturação de queijo de coalho.
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Main Authors: | ANDRADE, A. A. de, RODRIGUES, M. de C. P., NASSU, R. T., SOUZA NETO, M. A. de |
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Other Authors: | Alex-Sandra Alexandre de Andrade - Universidade Federal do Ceará; Maria do Carmo Passos Rodrigues - Universidade Federal do Ceará; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; Manoel Alves de Souza Neto - CNPAT. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2007-08-22
|
Subjects: | Queijo coalho., Nitrogênio., Maturação, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48001 |
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