Influência do processamento nas características físico-químicas e sensoriais de queijos de coalho produzidos no Estado do Ceará.
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Formato: | Separatas biblioteca |
Idioma: | pt_BR por |
Publicado em: |
2006-12-11
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Assuntos: | Físico-químicas, Sensoriais de queijos de coalho, Estado do Ceará., Processamento., |
Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/47683 |
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