Identificação bactérias ácido láticas isoladas de leite, massa de queijo e queijo de coalho artesanal produzido no Jaguaribe, CE.

Identificação bactérias ácido láticas isoladas de leite, massa de queijo e queijo de coalho artesanal produzido no Jaguaribe, CE.

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Bibliographic Details
Main Authors: CARVALHO, J. D. G., BRUNO, L. M., NASSU, R. T., VASCONCELOS, N. de M., LIMA, C. P., KUAYE, A. Y.
Other Authors: JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO, UNICAMP/CAMPINAS, SP.; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; NATÁLIA DE MOURA VASCONCELOS, UNIVERSIDADE DO CEARÁ; CRISTIANE PEREIRA DE LIMA, UNIVERSIDADE DO CEARÁ; ARNALDO YOSHITERU KUAYE, UNICAMP/CAMPINAS, SP.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2006-12-11
Subjects:Bactérias ácido láticas isoladas, Massa de queijo, Queijo de coalho artesanal, Jaguaribe, CE,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/47682
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