Isolamento e identificação bactérias ácido láticas de queijo de coalho artesanal produzido no Rio Grande do Norte.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	CARVALHO, J. D. G., BRUNO, L. M., NASSU, R. T., LIMA, C. P. de, VASCONCELOS, N. de M., KUAYE, A. Y.
Otros Autores:	JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO, UNICAMP/CAMPINAS, SP.; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; CRISTIANE PEREIRA DE LIMA, UNIVERSIDADE DO CEARÁ.; NATÁLIA MOURA DE VASCONCELOS, UNIVERSIDADE DO CEARÁ.; ARNALDO VOSHITERU KUAVE, UNICAMP/CAMPINAS, SP.
Formato:	Separatas biblioteca
Idioma:	pt_BR por
Publicado:	2006-12-11
Materias:	Isolamento e identificação, Bactérias ácido láticas, Queijo de coalho artesanal,
Acceso en línea:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/47681
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Descripción
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