Características das carcaças de machos não-castrados de diferentes grupos genéticos e composição física da seção lombar de 9 à 11 costelas.
Animais Nelore (NE), Canchim x Nelore (CN), Angus x Nelore (AN) e Simental x Nelore (SN) foram confinados por 92 a 161 dias. Não houveram efeitos de níveis de suplementação e interação entre grupo genético e suplementação. Animais abatidos com média de 488±5 dias de idade, 290±4 kg de carcaça quente, 59,3 % de rendimento de carcaça e 7,2±0,3 mm de espessura de gordura externa. Pesos de carcaça quente foram 310±5; 296±5; 327±7e 247±5 kg para animais AN; CN; SN e NE, respectivamente. Animais NE possuíam maior teor de músculos (P<0,05) e menor teor de gordura que os cruzados.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2000-08-07
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| Subjects: | Espessura de gordura externa, Rendimento de carcaça, Feedlot, fatness density, Bovino, Confinamento, Gado de Corte, beef cattle, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/45074 |
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