Composição química da torta de amêndoa de dendê produzida na região nordeste do Estado do Pará.
O trabalho foi realizado com o objetivo de estudar a composição química da torta de amêndoa de dendê (TAD) produzida nas regiões metropolitana de Belém e nordeste do estado do Pará. As amostras foram coletadas em diferentes unidades de beneficiamento e submetidas à análises laboratoriais. Os resultados desse trabalho mostraram que ocorreu uma variação considerável nos parâmetros de composição química da TAD, indicando que fatores relacionados ao método de beneficiamento interferem na qualidade da torta, dificultando o uso adequado desse material na alimentação animal. Os valores médios obtidos foram de 92,96; 11,96; 27,17; 3,82; 12,09; 45,16 e 72,28 para matéria seca, proteína bruta, fibra bruta, material mineral, extrato etéreo, extrativo não nitrogenado e nutrientes digestíveis totais. Outros trabalhos devem ser desenvolvidos com o objetivo de determinar um padrão de qualidade para o referido alimento.
| Main Authors: | , , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1999-04-19
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| Subjects: | Torta de dendê, Eleais guineensis, Belém, Pará, Brasil, Oilseed cake., Análise Química, Composição Química, Nutrição Animal., animal feeding, Amazonia, chemical analysis, chemical composition, ruminants., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/394906 |
| Tags: |
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