Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra.

Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra.

São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra.

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Bibliographic Details
Main Authors: LAGE, E. de A. S., MESQUITA, A. J. de, LAGE, M. E., WANDER, A. E.
Other Authors: Elisangela de Albuquerque Sobreira Lage, doutoranda Universidade Federal de Goiás; Albenones José de Mesquista, Universidade Federal de Goiás; Moacir Evandro Lage, Universidade Federal de Goiás; Alcido Elenor Wander, CNPAF.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2008-09-26
Subjects:Técnica imunológica., Leite de Cabra, Queijo.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217384
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217384

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