Composição química da carne de cabritos Saanen arraçoados com diferentes proporções de concentrado e volumoso.

O objetivo do presente estudo foi avaliar a composição química da carne de cabritos da raça Saanen submetidos a quatro relações de concentrado e volumoso (C:V) (80:20; 60:40; 40:60 e 20:80% de C:V) na matéria seca de rações, tendo o capim Elefante in natura picado como volumoso base. Foram utilizados 28 caprinos, machos, distribuídos em quatro grupos, em baias coletivas, sendo que, cada baia continha sete animais. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado com sete repetições por tratamento. As variáveis analisadas foram os teores de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo e cinzas. Foram observados maiores teores de matéria seca (P<0,05) da carne caprina com o uso de 80% de concentrado nas rações. Já os teores de proteína bruta, extrato etéreo e cinzas não foram influenciados (P>0,05) pelas doses de concentrado. Assim, o incremento na proporção de concentrado nas rações elevou os teores de matéria seca da carne caprina.

Bibliographic Details

Main Authors:	SOUZA, R. A., MASCIOLI, A. dos S., VOLTOLINI, T. V., MANERA, D. B., CARRERA, M. V., SILVA, F. G. H. da
Other Authors:	Rafael Araújo Souza, UNIVASF
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2009-01-07
Subjects:	Composição centesimal, Carne caprina, Raça Saanen., Composição Química, Caprino, Valor Nutritivo., Goats.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161418
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