Utilização de filmes plásticos e comestíveis na conservação pós-colheita de melão amarelo.

Este trabalho teve como objetivo prolongar a vida pós-colheita de melões do tipo amarelo cv. AF-682, por meio da atmosfera modificada obtida com filme plastico de PVC e filmes comestíveis a base de cera de carnaúba (50%) e fécula de mandioca (1, 2 e 3%). Para o revestimento dos frutos com embalagem plastica utilizou-se filme de PVC com 10 mm de espessura, aderente e esticavel, colocado em camada única, na superfície de cada fruto. Apos serem revestidos pelos filmes os frutos foram armazenados em temperatura ambiente de 29± 2°C e 64± 1% UR por 20 dias, sendo em intervalos de cinco dias submetidos as avaliações: massa individual, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável e pH. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com seis repetições em esquema fatorial 6x4, sendo 6 tratamentos de conservação e 4 períodos de armazenamento. Nenhum dos tratamentos avaliados e recomendável para aumentar a conservação pós-colheita de melão amarelo. Os frutos revestidos com fécula de mandioca a 3% e filme de PVC apresentaram processo iniciais característicos de fermentação e podridão a partir de 15 dias de armazenamento em temperatura ambiente.

Bibliographic Details

Main Authors:	BATISTA, P. F., SANTOS, A. E. O. dos, PIRES, M. M. M. L., DANTAS, B. F., PEIXOTO, A. R., ARAGÃO, C. A.
Other Authors:	Patrício F. Batista, UNEB; Ana Elisa O. dos Santos, CEFET/Petrolina; Mayara Milena M. L. Pires, UNEB; BARBARA FRANCA DANTAS, CPATSA; Ana Rosa Peixoto, UNEB; Carlos Alberto Aragão, UNEB.
Format:	Artigo de periódico biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2008-02-01
Subjects:	Filme coméstivel, Melon., Melão, Armazenamento, Conservação, Pós-Colheita, Qualidade.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160540
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