Sistema de ordenha higiênica para pequenos produtores de leite no semi-árido.
A cadeia produtiva do leite deverá se ajustar às novas normas impostas pelo Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite (PNMQL) regulamentado pelo ministério da Agricultura que, entre outras medidas, prevê a coleta granelizada. Neste sistema, o produto ?in natura? permanecerá refrigerado até sua coleta e transporte por caminhões-tanques isotérmicos. Como nesse processo a coleta se dará a cada dois dias, será imperativo melhorar a qualidade do leite na sua origem, ou seja, na ordenha.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2007-05-23
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| Subjects: | Sistema de ordenha., Agricultura Familiar, Bovino, Higiene, Leite, Produção, Qualidade., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156679 |
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