Características qualitativas de cultivares de cebola no Sul de Minas Gerais.
Com o objetivo de determinar a composição físico-química de cultivares de cebola conduziu-se um ensaio na Fazenda Experimental de Lavras da EPAMIG, Lavras-MG, no período de abril a setembro de 1994. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições e 6 tratamentos, constituídos pelas cultivares Baia Periforme, Crioula, Granex, Pira Ouro, Jubileu e Texas Grano 502, com parcelas de 3,68 m2 de área útil. Avaliou-se as seguintes características: pH, sólidos solúveis e totais (%), acidez titulável (%), ácido pirúvico (?mol/g), açúcares totais, redutores e não redutores (%) e índice industrial. As cultivares Crioula, Baia periforme, Pira Ouro e Jubileu, pelos resultados obtidos apresentaram as melhores características qualitativas pAra consumo in natura e industrialização. As cultivares Texas Grano 502 e Granex apresentaram os piores desempenhos
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2004-04-23
|
| Subjects: | Cultivo, Minas Gerais., Cebola, Qualidade., Onions., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/132891 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|