Composição bromatológica e de elementos minerais em grãos de linhagens elites de feijão-mungo.
O feijão-mungo [Vigna radiata (L.) Wilczek] ou mungo-verde é consumido no Brasil pelas comunidades orientais na forma de brotos ou moyashi, na forma de saladas ou refogados...
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Format: | Resumo em anais e proceedings biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2023-08-10
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Subjects: | Biofortificação, Bromatologia, Proteína, Semente, Vigna radiata, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1155834 |
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