Herança alimentar: investigação do uso e da variabilidade físico-química do butiá-da-serra (Butia eriospatha, Arecaceae).

Butia eriospatha é uma palmeira nativa vinculada a cultura do Sul do Brasil, que se encontra ameaçada de extinção. O objetivo deste trabalho foi investigar o conhecimento local e a variabilidade físico-química de B. eriospatha. Foi realizado levantamento etnobotânico através de entrevistas com questionários semi-estruturados nos municípios de Rio das Antas e Curitibanos (SC). Foram avaliados sólidos solúveis totais, pH, acidez titulável, vitamina C, cinzas e matéria seca de três genótipos de uma população natural de Ponte Alta do Norte, e três de Rio das Antas. Utilizou-se ANOVA, e teste de Tukey para comparação das médias dos genótipos. Todas as variáveis apresentaram diferença estatística, havendo também diferenças dentro das populações. Foram realizadas sete entrevistas, onde 13 usos foram mencionados, com sete menções de uso dos frutos, quatro das amêndoas, uma das folhas e uma das espatas. Foi constatada variabilidade entre os genótipos e versatilidade de usos para B. eriospatha.

Bibliographic Details

Main Authors:	WAGNER, J. G., FERRI, N. M. L., LUCAS, J. V., HEIDEN, G., VIZZOTTO, M., BARBIERI, R. L.
Other Authors:	JULIA GOETTEN WAGNER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; JULIANA VOLZ LUCAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; GUSTAVO HEIDEN, CPACT; MARCIA VIZZOTTO FOSTER, CPACT; ROSA LIA BARBIERI, CPACT.
Format:	Artigo de periódico biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	Revista Ambientes em Movimento, n. 2, v. 1, p. 31-34, jul. 2022. 2022-11-25
Subjects:	Butiá, Etnobôtanica, Fruticultura, Recurso Genético,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1148766
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