Caracterização de Leveduras Isoladas do Mosto de Uvas "Cabernet Franc" da Região de Bento Gonçalves-RS.

Caracterização de Leveduras Isoladas do Mosto de Uvas "Cabernet Franc" da Região de Bento Gonçalves-RS.

Um vinho de qualidade depende da matéria e do processo de vinificação. Assim, é importante usar linhagens com aptidão enológica adequada para não comprometer a qualidade do produto final.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: ALVES, Y. P. C., SILVA, G. A. da, AGUSTINI, B. C., PENNA, N. G.
Otros Autores: YOHANA PORTO CALEGARI ALVES, Graduando do Curso de Química Bacharelado da UFSM. E-mail: yohana.cma@hotmail.com; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; NEIDI GARCIA PENNA, Farmacêutica, mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM e Doutorado pela UFRGS; E-mail: ngpenna@gmail.com.
Formato: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Idioma:Portugues
pt_BR
Publicado: 2021-04-20
Materias:Leveduras, H2S, Sensibilidade, Fator Killer, PCR, Fermentação,
Acceso en línea:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131428
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131428

Ejemplares similares