Caracterização química e sensorial de cookies formulados com grãos crioulos e amido de pinhão.

Caracterização química e sensorial de cookies formulados com grãos crioulos e amido de pinhão.

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Bibliographic Details
Main Authors: MACEDO, L. D., SARAIVA, J. F. R., LACERDA, M. DA S., DOMINGUES, B. P., PEREIRA, A. M., ÁVILA, B. P., GUARINO, E. de S. G., GULARTE, M. A.
Other Authors: LAYLA D. MACEDO, UFPEL; JENNIFER F. R. SARAIVA, UFPEL; MAICON DA S. LACERDA, UFPEL; BRENDA P. DOMINGUES, UFPEL; ALINE M. PEREIRA, UFPEL; BIANCA P. ÁVILA, UFPEL; ERNESTINO DE SOUZA GOMES GUARINO, CPACT; MÁRCIA A. GULARTE, UFPEL.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2020-12-08
Subjects:Pinhão,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127824
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127824

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