Pontos críticos de contaminação microbiológica do leite cru nas condições de produção prevalentes em Rondônia.
O objetivo do trabalho foi avaliar a microbiota deteriorante do leite em pontos de contaminação da ordenha de quatro propriedades leiteiras com características de manejo e instalações predominantes em Rondônia.
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Main Authors: | CONSTANTINO, N. A. S., DIAS, J. A., OLIVEIRA, A. M. de, CORDEIRO, S. C. M., BELOTI, V., FARIA, G. V. |
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Other Authors: | Naíle Ágata Souza Constantino, Faculdades Integradas Aparício Carvalho; JULIANA ALVES DIAS, CPAF-RO; Audenice Miranda de Oliveira, Universidade Federal de Rondônia; Stefany Cristina Macedo Cordeiro; Vanerli Beloti, Universidade Estadual de Londrina; Guilherme Vieira Faria, Faculdades Integradas Aparício Carvalho. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR pt_BR |
Published: |
2019-12-23
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Subjects: | Qualidade do leite, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117637 |
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