Rentabilidade e características da produção de tucupi e fécula derivados da mandioca.
Este capítulo é um estudo de caso que teve como objetivo avaliar a rentabilidade e as características físico-químicas de produtos de uma unidade de processamento de tucupi e fécula que se encontra em funcionamento no município de Santa Izabel do Pará e está em conformidade com a certificação de produto artesanal.
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| Auteurs principaux: | , , |
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Langue: | pt_BR pt_BR |
| Publié: |
2019-10-09
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| Sujets: | Mandioca, Subproduto, Tucupi, Fécula, Produção, |
| Accès en ligne: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1112998 |
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