Rentabilidade e características da produção de tucupi e fécula derivados da mandioca.
Este capítulo é um estudo de caso que teve como objetivo avaliar a rentabilidade e as características físico-químicas de produtos de uma unidade de processamento de tucupi e fécula que se encontra em funcionamento no município de Santa Izabel do Pará e está em conformidade com a certificação de produto artesanal.
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Main Authors: | ALVES, R. N. B., MODESTO JUNIOR, M. de S., ABREU, L. F. |
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Other Authors: | RAIMUNDO NONATO BRABO ALVES, CPATU; MOISES DE SOUZA MODESTO JUNIOR, CPATU; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR pt_BR |
Published: |
2019-10-09
|
Subjects: | Mandioca, Subproduto, Tucupi, Fécula, Produção, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1112998 |
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