Hidrólise enzimática do bagaço de uva e obtenção de um extrato concentrado em compostos bioativos com atividade inibidora de ?-amilase.

Hidrólise enzimática do bagaço de uva e obtenção de um extrato concentrado em compostos bioativos com atividade inibidora de ?-amilase.

SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Pôster. R070.

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Main Authors: PIRES, M. C. da S., TELES, A. S. C., SILVA, L. F. M. da, MATTA, V. M. da, TONON, R. V., GOTTSCHALK, L. M. F.
Other Authors: Monique Cristine da Silva Pires, UEZO; Aline Soares Cascaes Teles, UFRJ; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
pt_BR
Published: 2019-06-25
Subjects:Extração enzimática, Liberação de proantocianidinas,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110033
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