Identificação de possíveis causas de expressão alelo-específica em músculo de novilhos da raça Nelore.
A qualidade da carne é determinada pela cor da carne, cor da gordura, textura, marmoreio e maciez, sendo esta última o atributo mais valorizado pelos consumidores. A análise dessas características só pode ser feita após o abate do animal, o que dificulta e encarece o processo de avaliação da influência dos fatores ambientais e genéticos na qualidade da carne. De forma a facilitar o melhoramento genético desses animais, recomenda?se o uso de marcadores genéticos.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2018-09-21
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| Subjects: | Novilho de Corte, Gado Nelore, Melhoramento Animal, Beef cattle, Beef quality, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096168 |
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