Colheita e pós-colheita.
A diversidade de cultivares das especies Vitis vinifera e V. labrusca e as formas de aproveitamento da uva requerem estratégias diferenciadas, que começam na implantação da área de produção, passando pelo manejo do parreiral, até as práticas de colheita e póscolheita, incluindo o processamento. Porém, qualquer que seja o tipo de produto disponibilizado e a destinação comercial, a qualidade da uva determina o potencial de agregação de valor.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2017-12-08
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Subjects: | Vitis vinífera, Vitis labrusca, Parreira, Fruta de clima temperado, Uva, Viticultura, Produção., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081967 |
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