Avaliação química da adição de feijão vermelho e margarina em biscoitos à base de arroz.
A mistura do arroz e feijão garante uma excelente combinação nutricional, oferecendo uma perfeita complementação aminoacídica além de fornecer energia, vitaminas e minerais. A farinha de arroz e de feijão são nutricionalmente convenientes na fabricação de produtos sem glúten, podendo ser uma alternativa para a elaboração de produtos que tenham como base de sua composição a farinha de trigo.
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| Formato: | Separatas biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado em: |
2017-12-08
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| Assuntos: | Composição centesimal., Oryza Sativa, Phaseolus Vulgaris., |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081946 |
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