Estresse oxidativo em grãos de feijão carioca.
Em função da carência de informações sobre o evento desencadeador dos processos de escurecimento e endurecimento do grão de feijão, esse estudo objetivou avaliar a atividade de SOD (Superóxido Dismutase), enzima responsável pela produção de EROs, e a presença de peróxido de hidrogênio (H2O2), produto da reação da SOD, em grãos dos genótipos BRS Estilo, BRS Pontal, BRSMG Madrepérola, CNFC 10467 (linhagem) e Pinto Beans (linhagem canadense), armazenados por 180 dias.
Na minha lista:
| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Parte de livro biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado em: |
2017-11-03
|
| Assuntos: | Dureza do grão, Feijão, Phaseolus vulgaris, Oxidação, Cor, Grão, |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1078799 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|