Genotipagem do SNP g. 10329T>C no gene estearoil-coa dessaturase (SCD1) relacionado a composição de ácidos graxos.

Genotipagem do SNP g. 10329T>C no gene estearoil-coa dessaturase (SCD1) relacionado a composição de ácidos graxos.

Os lipídios presentes na carne bovina possuem relação direta com a qualidade de carne, sendo responsáveis por conferir sabor e aroma. Além disso, a maior quantidade de ácidos graxos insaturados está ligada positivamente a saúde humana, reduzindo a incidência de doenças cardiovasculares, por exemplo. O gene SCD1 está localizado no cromossomo 26 de bovinos. O SNP g.10329T>C localizado no quinto éxon do gene, na posição 878pb da Open Read Frame, foi relacionado com aumento de ácidos graxos monoinsaturados e redução do ponto de fusão do tecido adiposo.

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Bibliographic Details
Main Authors: SILVA, T. G. da, WALKER, C. C., MORAIS, M. G., COMPARING, M. A. S., FEIJO, G. L. D., ALVES, F. V., EGITO, A. A. do
Other Authors: THIAGO GONSALO DA SILVA, Bolsista PIBC; UFMS; FAMEZ/UFMS; Mestre em Ciência Animal; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; FABIANA VILLA ALVES, CNPGC; ANDREA ALVES DO EGITO, CNPGC.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2017-03-13
Subjects:Carne bovina, Lipídio, Acido graxo, Bovino, Gene, Genotipo, Enzima, Biossíntese,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066867
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