Avaliação do potencial de acessos de videiras do tipo americana para elaboração de vinhos de mesa.

Avaliação do potencial de acessos de videiras do tipo americana para elaboração de vinhos de mesa.

Vinhos tintos de cor violácea intensa estão associados com alto conteúdo de compostos relacionados à saúde. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a cor, e o conteúdo de compostos relacionados à saúde de vinhos elaborados com oito acessos mantidos pelo Banco Ativo de Germoplasma de uva (BAG-Uva): novas cultivares (BRS Rúbea, BRS Cora, BRS Violeta, BRS Carmem, BRS Magna e Concord Clone 30) e tradicionais (Isabel e Concord).

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: MENDONÇA, T. dos R., AMBROSI, R., CARRER, V., ARCARI, V., TAFFAREL, J. C., MAIA, J. D. G., RITSCHEL, P. S.
Other Authors: Tânia dos R. Mendonça, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho E mail: taniadosreismendonca@gmail.com; Ricardo Ambrosi, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho E mail:ricardo.ambrosi@yahoo.com.br; Viviane Carrer, Bol sistas da Embrapa Uva e Vinho E mail: taniadosreismendonca@gmail.com; ricardo.ambrosi@yahoo.com.br; viviane - vivi2@hotmail.c om; vanessa.arcari@hotmail.com.; Vanessa Arcari, Bol sistas da Embrapa Uva e Vinho E mail: taniadosreismendonca@gmail.com; ricardo.ambrosi@yahoo.com.br; viviane - vivi2@hotmail.c om; vanessa.arcari@hotmail.com.; JOAO CARLOS TAFFAREL, CNPUV; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2017-03-08
Subjects:Vinho tinto, Cor violácea, Saúdo dos vinhos, Banco Ativo de germoplasma (BAG), BRS Rúbea, BRS Cora, BRS Violeta, BRS Carmem, BRS Magna, Concord Clone 30, Isabel, Concord, Uvas do Brasil., Vinho,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066520
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066520

Similar Items