Avaliação das características fisico-químicas e sensoriais de diferentes formulações do néctar de cajú (Anacardium Occidentale, L.).
Dissertação (Mestrado Tecnologia de Alimentos) - Universidade Eduardo Mondlane, Faculdade de Engenharia, Maputo, Moçambique. Co-Orientadora CNPAE: Simone Palma Favaro.
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| Format: | Teses biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2017-02-03
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| Subjects: | Caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais., Caju, Néctar., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062724 |
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