Aceitação e intenção de compra de produto tipo bacon desenvolvido com carne ovina - oveicon.

Aceitação e intenção de compra de produto tipo bacon desenvolvido com carne ovina - oveicon.

O processamento de carnes menos nobres possibilita agregar valor, prolongar a vida de prateleira das mesmas, bem como diversificar a indústria de produtos cárneos. Com isso, objetivou-se avaliar a aceitação e a intenção de compra de um produto tipo bacon - o oveicon - desenvolvido com carne ovina de animais velhos.

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Bibliographic Details
Main Authors: MINUZZI, S. W., GIONGO, C., PADILHA, A. P., ALMEIDA, V. B., COSTA, R. J., NALERIO, E. S.
Other Authors: S. W. Minuzzi, UNIPAMPA; CITIELI GIONGO, CPPSUL; A. P. Padilha, IFSUL; V. B. Almeida, IFSUL; R. J. Costa, IFSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2017-01-27
Subjects:Ovino, Carne,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062058
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062058

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