Grau de eterificação da pectina da casca de maracujá-amarelo em diferentes estádios de maturação.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2016-03-21
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| Subjects: | Teor de pectina, Maracujá amarelo, Resíduos sólidos, Sucos, Esterificação., Casca, Farinha, Extração, Industrialização, Tecnologia de Alimento., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1041530 |
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