Avaliação microbiológica de maionese contendo antimicrobiano natural.

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Bibliographic Details
Main Authors:	GOMES, I. Z., RIBEIRO, A. P. de O., MELLO, V. F. de, COSTA, S. D. de O., WALTER, E. H. M., DUTRA, A. de S., SILVA, J. P. L. da
Other Authors:	IZABELA ALVES GOMES, UERJ; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; VANESSA FIUZA DE MELLO, CTAA; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.
Format:	Separatas biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2014-11-17
Subjects:	Baixa acidez., Maionese, Orégano, Óleo Essencial, Salmonella.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000304
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