Effect of polyglicerol ester on resistance to bloom formation of milk and plain cocoa butter substitutes (CBS) Bar chocolate.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Langue: | ng |
| Publié: |
©199
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| Sujets: | Chocolate., Ester de Poliglicerol, Propiedades fisicoquímicas., Sustitutos de la Manteca de Cacao, |
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