Caracteristicas y Generalidades de la Vid en Mexico./
RESUMEN El objetivo central del presente trabajo consiste en analizar, y en su caso esclarecer, las condiciones a partir de las cuales la industria vitivinícola se convierte en un factor de desarrollo endógeno importante para el crecimiento y desarrollo económico del Valle de Guadalupe y de La Manchuela. Bajo esta perspectiva, la principal hipótesis defendida en esta Tesis es que la organización productiva de los conglomerados industriales constituidos por las bodegas del Valle de Guadalupe, por un lado, y por las de La Manchuela, por otro, han logrado un grado de calidad en la elaboración de sus vinos que les permite no sólo competir a escala internacional sino influir positivamente en el desarrollo económico, social y cultural de los espacios analizados, al producir efectos de eslabonamiento hacia detrás y hacia delante en otras actividades del tejido económico de las vinícolas. La evolución reciente, relevancia alcanzada y potencial de dicho sector, junto a la existencia de otros factores endógenos (climáticos, edafológicos, tecnológicos, externalidades positivas de capital físico y humano, sistema socio-institucional y educativo...), son propicios para impulsar un crecimiento económico sostenible en los espacios de referencia. Ello nos orienta, tras sucinta revisión de las principales teorías del crecimiento, a circunscribirnos con las teorías del desarrollo endógeno, sin dejar de lado otras aportaciones de la ciencia. Como período fundamental de estudio se considera el quinquenio que comprende de 1999 a 2004, al producirse durante dichos años en los espacios de bodegueros de referencia un resurgimiento de la actividad con una actitud empresarial más moderna, dinámica y competitiva, basada en la idea de diferenciar sus caldos mejorando su calidad y cuyo objetivo último es aumentar su penetración y presencia en mercados de ámbito nacional e internacional. Por otro lado, considerando que en México hay poco conocimiento de su pasado vitivinícola, se estimó oportuno hacer una breve alusión a la historia de su viticultura con la única intención de esclarecer por qué el sector vitivinícola tiene tan escasa relevancia a escala nacional hoy por hoy. La historia en este aspecto guarda también un pasado cultural y social que explican las características de la comarca y auguran las bases del progreso en Baja California. En paralelo, se incluye también una breve referencia del pasado vitivinícola de La Manchuela, un territorio con tradición productiva que ha obtenido el reconocimiento como zona de Denominación de Origen (en adelante D.O.) hasta fechas recientes.
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Published: |
Buenavista, Saltillo, Coah.; Mex. UAAAN
2016
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| Subjects: | VID, |
| Tags: |
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