Tres sistemas de secamiento de yuca : Comparación técnica y económica. Tesis (Ingeniero Agrícola)
En el presente trabajo se estudiaron y evaluaron técnica y económicamente tres sistemas de secamiento de yuca: a) Secado natural en piso de concreto, b) Secado en secadores de capa fija con aire forzado calentado y c) Secado continuo artificial. La evaluación técnica se basó en los siguientes parámetros: - Calidad del producto final. - Tiempo de secado por tonelada de yuca seca. - Rendimiento de yuca seca por área de secado. - Consumo de combustible. - Número y nivel técnico do operarios. - Abastecimiento de materia prima. La evaluación económica incluyó análisis de los siguientes conceptos: - Inversiones - Costos fijos - Costos variables - Costos totales de operación - Ingresos - Flujo de caja - Intereses - Saldo neto - Rentabilidad por tonelada de yuca seca. Después de ambas evaluaciones se concluyó que el sistema más adecuado para ser implantado es el de secado en secadores de capa fija de 70 mts. Cuadrados con aire forzado calentado, porque su desempeño técnico es económico y satisfactorio y presenta la mayor adaptabilidad a las condiciones sociales, económicas, de producción y mercadeo de la Costa Atlántica. (RA)
| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Cali, CO Universidad del Valle ; Universidad Nacional de Colombia
1984
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| Subjects: | Manihot esculenta, Animal feeding, Postharvest technology, Drying, Natural drying, Hot air drying, Yields, Quality, Crop yield, Chemical composition, Storage, Economic analysis, Colombia, Alimentación de los animales, Tecnología postcosecha, Secado, Secado natural, Secado por aire caliente, Rendimiento, Calidad, Rendimiento de cultivos, Composición química, Almacenamiento, Análisis económico, Cassava, Yuca, Thesis, Tesis, Agroindustria, Agro-industry, Books, |
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