Compuestos antioxidantes provenientes de leguminosas como agentes quimiopreventivos en cáncer de colon
El cáncer de colon es una enfermedad multifactorial cuya progresión está asociada con la acumulación gradual de mutaciones genéticas y epigenéticas, factores exógenos tales como la inflamación crónica, el estrés oxidativo o hábitos alimenticios. Se ha propuesto que los alimentos de origen vegetal como las frutas, los cereales y las leguminosas pueden inhibir la carcinogénesis, en especial la de colon, debido a la presencia de fibra, proteínas y diversos metabolitos secundarios, mismos que pueden inhibir lesiones carcinogénicas en etapas tempranas, inducir apoptosis, aumento de las actividades de las enzimas antioxidantes, incrementar la concentración de ácidos grasos de cadena corta en el colon, así como modular el metabolismo de compuestos carcinógenos. En este trabajo, se realiza una recopilación de las ventajas que presenta el consumo de leguminosas y algunos de los compuestos presentes en la misma, en la prevención de enfermedades crónico-degenerativas y en específico de cáncer de colon.
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Neoplasias del colon, Estrés oxidativo, Legumbres, Actividad antioxidante, Carcinogénesis, Quimioprevención, Medicina preventiva, |
| Online Access: | https://doi.org/10.53331/teq.v5i15.5150 |
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