El amaranto en la región maya
El milenario cultivo del amaranto en América está ligado a los sitios donde tuvieron su apogeo las civilizaciones prehispánicas más importantes: incas, aztecas y mayas, y desde entonces ha sido utilizado de distintas maneras. Su gran valor nutrimental es una de sus cualidades más relevantes, y podría aprovecharse para impulsar mejores prácticas alimenticias en México.
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Amaranto, Amaranthus hybridus, Amaranthus spinosus, Amaranthus cruentus, Quelites, Plantas comestibles, Valor nutritivo, Artfrosur, |
| Online Access: | https://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1957 |
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